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武蔵の小京都 商人の町として栄えていた埼玉県小川町
東武東上線小川町駅下車徒歩5分ほどのところにある晴雲酒造さんにて。

テロワールを含めたおいしいお酒の誕生までを
広い酒蔵内を丁寧に見て歩きながら教えていただきました。


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関東三大梅林のひとつとして有名な越生にある佐藤酒造さんにて。

蔵元のお嬢さんのご案内で
見る、聞く、触るといった体験をさせていただきました。


【酒蔵取材記事】
*晴雲酒造(→★★
*佐藤酒造(→★★
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# by faire_ma_vie | 2013-10-28 08:22 | 【写】Photowork
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素敵な笑顔あふれる2日間でした。
第3回プラチナ・ミセス祭in横浜(→★★
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# by faire_ma_vie | 2013-10-27 10:01 | 【写】Photowork
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今月の手作り石けん&アロマクラフト1dayレッスンで作った栗渋石けん

栗の渋皮をあますことなく使った石けんで、
渋皮に含まれる抗酸化作用やコラーゲン分解抑制作用、消臭作用に
期待をこめて・・・。

手作りの石鹸に配合したときのエビデンスをとってないので
期待としかいいようがないけれど、夢をもって作ります(笑)

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いっただっきま~す♪
・・・食べられるのは、手前だけよ♡(→栗のチョコレートパウンドケーキ
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先日作った 栗の渋皮煮 を使ったパウンドケーキ チョコレート入りです♡
(奥にうつっているのは、レッスンで作った栗渋石けん)

<栗のチョコレートパウンドケーキ>
*栗の渋皮煮 12個
*クーベルチョコレート 150g
*バター 60g
*牛乳  50ml
*砂糖  50g
*卵  2個
*薄力粉 80g
*ベーキングパウダー 小さじ1/2
*ブランデー 大1

バターケーキの作り方の要領で、180度30分焼いてできあがり♪

レッスンにいらしてくださった生徒さんが、
ウェルカムティーを召し上がるか召し上がらないかのうちに
すぐにケーキ作りからはじめちゃいました。
オーブンに入れて、ようやく本当のレッスン開始!


レッスン前までに用意できてるはずのティースイーツが
間に合わなかったある日のハプニング・・・。
(それでもなんとか時間どおり終わって、ほっ☆)
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1kgの栗をいただいたので、半分は、渋皮煮、半分は石けん用に♪
(うちの近所では、できればそこの産地のものは避けたいというものしか売ってなくて、
探し回っていたところグッドタイミングでおすそわけ♡ )

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重曹を入れて何度かゆでこぼす・・・
こういう単純作業のくりかえしが結構好きで
振り返ってみると、意識もなく、毎年、渋皮煮作りしてるみたい。

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1kgの半分は、渋皮だけをはがして、ミルサーで細かくひいて
石けんのオプションに。

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渋皮エキスもたっぷりとれて、液体オプションとして加えます。

どんな石けんになったかはまた次回ご紹介します♪
そして渋皮煮を使ったケーキもね^^
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